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Palomitas con té matcha

Me chiflan las palomitas de maíz. Creo que no conozco a nadie que no le gusten. Es un aperitivo perfecto para picotear a media tarde o sentarse por la noche frente a una buena película. En el cine se hacen imprescindibles pero en casa podemos darles un toque especial y disfrutar de sorprendentes variaciones. Este…

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La importancia del Barista en las cafeterías

En los últimos meses he acudido a un par de reuniones que organiza una amiga, donde se reúnen aficionados y profesionales del café. En esta amigable reunión de cafeteros, como no, suele salir el tema del café torrefacto. Muchos de los  presentes, como os digo baristas y profesionales del sector, sostienen que el café torrefacto tiene…

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Té para vivir más y mejor

Son muchos los estudios sobre el té que hemos nombrado en este blog. Todos ellos estaban dirigidos al efecto del té sobre la funcionalidad de un órgano o sobre una enfermedad específica, ya sea en su curación o prevención. Conocemos cientos de efectos positivos del té para la salud y esto nos puede llevar a…

Batido Te Verde Melocoton (4)

Batido de melocotón y té verde flores y frutas

En esta ocasión os traigo un batido perfecto para comenzar el día con un desayuno sano, que combina la gran concentración en antioxidantes del té verde sencha con el importante aporte de carotenos, vitaminas y minerales del melocotón. El Té verde Flores y Frutas ha sido todo un descubrimiento para mí no sólo por el…

Saco de Kopi Luwak

Tostando Kopi Luwak

Ayer nos avisaron de nuestro tostador y nos dijeron que acababan de recibir 20kg de Kopi Luwak. Inmediatamente les dije… ¡¡ para nosotros vienen 2kg, pero yo quiero estar en el tueste !! Para quién no conozca este selecto café, el Kopi Luwak es un café procedente de Indonesia que se obtiene a través de los excrementos…

coffee lovers meet up

Salvando distancias

Pude encontrarme con Félix Cisneros de Café Té Arte en un meet up que organicé en la cafetería Principado y que espero que sea el primero de muchos.

Polos de infusión de mango y pera

Polos de infusión de mango y pera

Con cada nueva ola de calor en Café Té Arte sólo podemos pensar en cómo preparar de modo fresquito los productos de la tienda. Café y té frío, batido de rooibos, helados… Las mezclas de frutas pueden darnos mucho juego a la hora de preparar polos o sorbetes con los que refrescarnos la tarde. Yo…

Juan Antonio junto a su selección de cafeteras Chemax, V60 y prensa francesa

Cafetería Principado: Un ejemplo a seguir

Hoy quiero haceros una recomendación y hablaros de una cafetería que está muy cerquita de Madrid  y que considero que es una autentica joya en el mundo del café y el té. La Cafetería en cuestión se encuentra en Getafe un pueblo de la periferia de Madrid. Y lo que podemos encontrar allí hace que merezca…

Barritas de avena y arándanos

Barritas de avena y arándanos con Costa Rica Tarrazú

Creo que anteriormente os he hablado de mi intolerancia a la lactosa y si no lo he hecho, ahora entenderéis por qué la mayoría de las recetas que comparto con vosotros están libres de lácteos. Al hacer la compra tengo que estar muy atenta a los ingredientes de los productos manufacturados para dejar fuera de…